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はちみつレシピ

【いろいろな 柑橘(かんきつ)類で マーマレード】

材料
砂糖・はちみつ 柑橘(かんきつ)類(ミカン・夏みかん・ハッサク・ネーブルなど)レモン
つくりかた
1. 柑橘の皮をリンゴを剥くようにして千切りにする。
2.ゆがき、その後流水にさらし、あく抜きをする。
3.好みの渋さになれば、果肉と一緒に煮る。
4.好みの甘さに砂糖、はちみつを3:2の割合で入れる。レモンも この時入れる。
5.焦がさないようにかき混ぜて、好みの堅さになるまで煮る。

にがみや酸味など好みにあわせて作ることができるのも、手作りの醍醐味ですよね。

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◆おすすめのはちみつ◆ 柑橘系のはちみつがおすすめです。

みかんはちみつ
オレンジはちみつ

柑橘同士相性がよく、香りもひきたちます。

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